Pudding au pain

Ingrédients :

• 300 g de reste de pain
• ¾ d’un litre de lait
• 3 œufs
• 150 g de vergeoise brune
• 150 g de raisins secs
• 2 cuillères à soupe de rhum
• De la vanille en poudre
• Le jus de 2 oranges
• Le jus d’un citron
• 2 pommes coupées en petits morceaux
• 1 c à c de cannelle en poudre
• 1 c à c de 4 épices

Etapes de préparation :

• Faire tremper le pain dans du lait chaud (laisser imbiber une bonne heure)
• Faire tremper les raisins secs dans du thé
• Préchauffer le four à 180.
• Ecraser à la fourchette ou au presse purée le pain ramolli. Ajouter les œufs battus en omelette, la vergeoise. Bien mélanger.
• Ajouter ensuite les raisins égouttés, le rhum, la vanille ,les pommes, les jus et les épices. Mélanger.
• Verser la pâte dans un moule beurré (plat à tarte), et faire cuire au four 45 à 50 min à 180°