Pain d'épices moelleux et fondant
Ingrédients :
- 200g de farine
- 130g de miel liquide
- 95g de beurre
- 160g de lait entier ou 1/2 écrème
- 160g de sucre cassonade
- 2 oeufs entiers + 1 jaune
- 3g de bicarbonate + 1/2 de paquet levure alsa
- sel
- 1càc 4 épices,1càc de gingembre
- 1càc de cannelle,1càc de muscade
- 1càc d'anis en poudre (facultatif)
Etapes de préparation :
- Faire fondre le miel avec le beurre et le sucre : 2mn30 / 50°/ vit3
- Ajouter le lait, les oeufs entiers + le jaune : 30 s / vit 4
- Ajouter le reste des ingrédients
- Mélanger 1mn / bol fermé / fonction épi
- Verser ce mélange dans un moule à cake préablement huilé et fariné
- Préchauffer le four th 170°
- Cuire 40 à 50 mn
- Vérifier la cuisson avec une lame de couteau